Zucchinimus

Zutaten für 4 Personen als Beilage:

500 g Zucchini

2 Knoblauchzehen

125 g Schafskäse

Saft einer halben Zitrone

3 Esslöffel Olivenöl

Salz

Gewürze je nach Verträglichkeit: gemahlener Kreuzkümmel, Chilipulver, Pfeffer


Zubereitung:

Zucchini putzen und in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken, den Schafskäse zerbröseln.

Die Zuchiniwürfel in kochendem Wasser ungefähr 15 Minuten garen, danach abtropfen lassen und schließlich pürieren, den Knoblauch und die restlichen Zutaten hinzufügen und gut miteinander  vermischen.

Kühl aufbewahren.