Nudel-Pilz-Pfanne

Zutaten für 2 Portionen:

ca. 400g gefrorene Champignons

200g Dinkelbandnudeln

Gemüsebrühe (hefefrei) für 500ml

ca. 400ml Wasser

4 EL Frischkäse


Zubereitung: 

Champignons in einer Pfanne erhitzen, so dass die Flüssigkeit verkocht. Wenn noch etwas Pilzflüssigkeit vorhanden ist, nicht mehr kochendes Wasser eingießen, zum Kochen bringen. Gemüsebrühe hinzugeben. Nudeln in die kochende Champignon-Gemüsebrühe geben, so dass sie mit Wasser bedeckt sind.

Falls die Flüssigkeit zu schnell verkocht, erneut heißes Wasser zugießen.

Etwa 2 Minuten vor Ende der Nudelgarzeit Frischkäse einrühren. Bis zur gewünschten Sämigkeit leicht kochen lassen.