Mangotorte

Zutaten für eine Torte:

200 g Dinkelbutterkekse

100 g Butter

2 bis 3 reife Mangos

250 g Mascarpone

250 g Vanillejoghurt

100 g Puderzucker

1 Päckchen Tortenguss

1 Päckchen Vanillezucker

 

Zubereitung: 

Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und zerdrücken. Butter im Wasserbad schmelzen und mit den Kekskrümeln vermischen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. 
Die Mangos schälen und in Streifen schneiden. 
Mascarpone, Joghurt, Vanillezucker und Puderzucker cremig rühren, auf dem Boden verteilen und mit den Mangostreifen belegen. 

Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und auf den Mangos verteilen.